[飲食] 火鍋•放題•蒸氣海鮮樣樣俱全

平時我不愛吃放題和自助餐，總是覺得質素比單點的食物差一點，但今天放工意外地試過這一間涮涮鍋後，令我對放題改觀了，原來放題都可吃到種類多而高質的食物。

八幡屋企涮涮鍋位於瓊華中心12樓，入面很大很寬敞，有自助的火鍋配料及甜品可以取。

一坐下，枱面便有一疊點餐紙，細看下發現有刺身、壽司、炸物等等，日式放題該有的，這裏都有，即是一個價錢除了可以吃火鍋，還可吃到日本料理，另外，加$30還可以吃到我最喜愛的蒸氣海鮮鍋。

我選了特選美國牛肉晚市放題 $208/位及海鮮塔 $30/位。

海鮮鍋內有不同的海鮮，有蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉蝦、蒜蓉蒸生蠔、蜆及一些豆腐、蔬菜。

蒸扇貝很新鮮又夠大隻，蒜蓉味滲入粉絲內，很惹味。

蒜蓉蝦夠彈牙新鮮。

生蠔較為細隻，整體海鮮都很新鮮。

一邊吃蒸氣海鮮的時候，我們點的放題食物又到了。
先吃點前菜，枝豆、辣味螺肉、胡磨冷豆腐。

點了三文魚刺身、甜蝦刺身、呑拿魚刺身、劍魚腩刺身。刺身的質素不比一般放題低，鮮甜可口。

壽司及手卷類亦不少，三文魚壽司、海膽軍艦、芥茉八爪魚軍艦、鰻魚壽司、胡麻炸雞卷及軟殻蟹手卷。軟殼蟹口感夠脆，芥末八爪魚又新鮮又夠刺激。

炸物天婦羅蝦炸得熱辣辣的。

吃完之後，火鍋湯底已經預備好了，我們選的是雞湯，朋友已經出去取了一點火鍋配料，而美國肥牛很新鮮，而且是任吃的。

美國肥牛肉質粉嫩，入口充滿牛肉香，並不是一般的貨色，吃完之後再重新追加，都是同一個質素，所以整晚我們吃了很多牛肉。

火鍋配料有很多丸類，及各式蔬菜，中式日式應有盡有，蔬菜很新鮮，丸類有超過10款，還有可愛的卡通圖案。

可以打邊爐，可以吃日本料理，又可以吃蒸氣海鮮，以一個價錢吃到三樣東西，一次過滿足我三個願望，超級抵吃！

八幡屋涮涮鍋
旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層

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[飲食] Omakaseの始祖

元朗是Omakase 的天下，今天我來了三大天王之一的壽司之神。

原來壽司之神是始祖，其餘兩間是師傅意見不合而拆夥成的，真可惜。

店內有壽司吧枱及散座，壽司吧枱可看到師傅製作壽司，很精彩，刀發利落。

Omakase 有幾款價錢可揀，豐儉由人。

放壽司的碟上有一些配菜
鮮淮山、牛蒡、子薑及海帶，鮮淮山外型好像蘿蔔，咬入口很爽，帶有點點wasabi味。

花蟹蒸蛋
內有蛋、帶子、菇、蟹肉、水唐菜及蒓菜，是由花蟹拆肉，再蒸蛋而成。蒸蛋內有花蟹及帶子，所以很鮮甜，表面有金箔，感覺很豪華。
蒓菜含有豐富蛋白膠原，入口滑滑的沒什麼特別味道，但對皮膚很好喔。

目仁奈薄切 
目仁奈本身較為淡味，但加入了日本的芽蔥後，蔥味吧魚鮮味一同帶出了。
右手面的是麵豉蒜頭，味道甜甜的，是師傅親自醃製。

深海池魚
厚切的深海池魚，入口很有口感，晶瑩剔透，吃到甜甜的魚香。

章紅魚腩
章紅魚腩比其他刺身較為結實一點，白身的魚肉，入口魚油較多，同樣很新鮮。

鰓魚 
鰓魚是野生的油甘魚，嫩嫩的紅色，入口魚味較重，帶有少少腥味。

燒新鮮銀雪魚
以火炙來燒成，燒得很香，上面加有沙律醬調味，令到整碟都很惹味，新鮮的銀雪魚很滑，而且入口即溶。

新鮮北寄貝壽司
平常吃到的北寄貝已經死掉，今次吃新鮮的北寄貝，看到師傅把刺身撻在枱上，北寄貝再縮縮身體，原來目的是令其更爽身，果然入口比平常吃到的更爽更甜。

甜豉油𩶘魚壽司
𩶘魚的皮先被熨過，可看到白白的魚肉，再加上黃芥辣及芽蔥，增加其味道，𩶘魚口感帶點煙韌。

燒石門鯛壽司
上面放有薑花粒調味，令其帶有辣辣的感覺，石門鯛的魚油香味滲透在嘴內。

大拖羅壽司
大拖羅超肥美，入口即溶，脂肪感很高，配有小蔥帶出拖羅的鮮味。

北海道馬糞海膽
新鮮空運來自北海道的海膽，連海水的咸味都沒有，很甜很飽滿。

雪花煮廣島蠔
內有羅白蓉、菇及三葉，重點是炸廣島蠔，大隻又不會炸得過火，被湯浸過中和了炸的油膩感，湯清甜可口。

南瓜芝士布甸
芝士布甸上有粒黑豆，是日本人過年必吃的，正好為我們迎接新一年，芝士布甸口感很軟很滑，芝味濃郁又不會很膩，南瓜甜度恰到好處。

吃完飽滿的壽司之神後，我只能說三間Omakase 各有其特色，全部都是師傅的心血之作，假如我住元朗的話必會經常光顧。

寿司の神
元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖

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