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2016年9月27日 星期二

[飲食] 念念不忘近江牛

上次吃過近江牛後念念不忘,無論去到那裏都在吃不到如此高質牛的口感,所以今天再來的目的都是--近江牛。




Menu 亦多了一些新品,不過主打都是近江牛。


乳酸梳打
先來一杯乳酸梳打,酸酸甜甜很好喝。


三點前菜 $15
有蒜頭、牛蒡及鮑魚,蒜頭帶點香辣味,鮑魚清清地,為今餐打開味蕾。


芝士年糕 $58
白色像一個小饅頭,外層是軟綿綿的年糕,一咬入口,大量芝士湧出,芝味濃郁。


味醂魚干 $98
充滿魚香及味醂的味道,沾上沙律醬更好吃。


日本青蘋果蟹籽沙律 $78
沙律新鮮爽口,蘋果味道香甜,感覺很清新,如果蟹籽份量更多便好了。





近江和牛雪山 $880
一上枱已經好震撼,和牛被堆成雪山的樣子,還不斷噴出煙霧,十足十一座真的雪山,原來雪山由冰堆成,再蓋上和牛,中間放落乾冰製造煙霧效果。和牛紋理清晰,直接入口又嫩又滑,生吃也沒有血腥味,甜甜地非常好吃,仲有生荀蒟蒻可以沾。


五品刺身



三文魚腩 $108
可見到銀白色的三文魚皮,厚切而且油脂分佈均勻,味道很新鮮。


油甘魚腩 $168
入口很肥美,而且魚香十足。


金目鯛 $188
平時吃的金目鯛大多是先炙過,不過今天吃的是沒有燒過的,魚肉鮮甜,不過我覺得炙過後油脂感會更出更好吃。


秋刀魚 $128
秋刀魚的味道很突出,沾上wasabi後辟除了魚腥味,而且很嫩。


響螺 $248
新鮮的響螺口感十足,很爽口。


燒肉拼盤
有三種醬汁可點: 燒汁、海鮮、芝麻醬,我個人較喜歡點鹽粒,因為鹽更得突出牛肉的味道。




和牛牛舌 (薄切) $188/100g
牛舌帶少許煙韌,燒完後很爽口,勁多油脂。




近江腿肉 $228
正方形一粒粒似一口牛肉,入口腿部很有肉感,燒完又不會韌。



近江牛肩 $168
肉感較重,燒完仍能保持肉汁,咬下去很Juicy,而且牛味濃郁。




九州肉眼 $260/100g
肉眼燒完油脂旺盛,入口很嫩又夠香,油脂在口中慢慢滲出來。





近江小排 $330
小排肉嫩多汁,牛香四溢。



帆立貝 $98
帆立貝大大粒,燒完充滿牛油香。



大蝦 $168/2隻
大蝦好大隻,已經預先開邊,再放牛油,肉質結實,又新鮮又彈牙。


日式炒什菜 $48
食左咁多肉類都要食返d菜平衡下,炒什菜就最適合不過。


什錦海鮮鍋 $318
海鮮鍋內好多海鮮,湯底味道不太濃,雖然已經飽到唔係好食得落,但如果配埋烏冬就更好食。


奶茶布丁
奶茶味已經很特別,味道香濃,濃得又不會有苦澀感,而且布丁很滑。

牛禪燒肉日本料理
銅鑼灣告士打道280號世貿中心13樓1302室

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