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2016年8月7日 星期日

[飲食] 有創意。我鍾意

近來吃得太多西餐,一聽到中餐便大為喜愛,因為中餐的變化很多,配搭亦很多,總是帶給我驚喜。
御名軒的相片 - 天后
今天選擇這個地點比較方便住港島區的人,而這間酒樓開業已經一段長時間,之前也曾經在這裏飲個茶,價錢公道,較為平實。
御名軒的相片 - 天后
要先上一條樓梯才能到達,入到去感覺有點像擺喜宴的酒樓,以紫色為主,非常光猛而且整齊。
御名軒的相片 - 天后
黑松露醬撈海蜇 $58
沒想過黑松露跟海蜇可以混為一談,海蜇爽口彈牙,不過黑松露味不夠濃烈,或許這度中西合璧的菜,淡淡的黑松露味已經很好。
御名軒的相片 - 天后
梁太豬腳薑 $38
豬腳薑這種女性補身之物,我尤其喜愛,想不到在酒樓都可以點,豬腳薑醋味濃郁,入口甜甜的不會太酸,豬腳浸得夠入味,慢慢咬開可品嚐醋味。
御名軒的相片 - 天后
御名軒的相片 - 天后
木瓜花生雞腳煲豬展 $128
老火養生湯,可見入面很足料,湯底濃郁清甜,不會很油膩,忍不住喝了幾碗。
御名軒的相片 - 天后
橙花脆酥骨 $88
味道有點像西檸雞的汁,因為加了橙花所以味道酸酸甜甜的,脆酥骨炸得很脆口,細細粒啖啖肉很滋味。
御名軒的相片 - 天后
夏日回味雞 $168
這碟雞是新菜式,為了迎合夏天而設,凍雞最適合夏天消暑,光看樣子還以為味道像口水雞一樣,但原來一點也不辣,帶有香蔥的味道,而且雞肉好嫩滑。
御名軒的相片 - 天后
菠蘿咕嚕肉 $78
每次吃中菜都必點的一個小菜,因為小朋友一定鍾意吃,酸酸甜甜送飯又一流,這個咕嚕肉感覺炸粉不厚而且脆口,肥瘦均勻,配上菠蘿汁酸酸的很開胃。
御名軒的相片 - 天后
七彩麥皮凍糕 $24
麥皮配凍糕也是第一次見,紫白色夾雜外表已經很吸引,咬落凍糕甜甜的又有點彈牙,沾有麥皮除了健康外還很創新。
御名軒的相片 - 天后
薑汁燉牛乳 $32
雖然薑汁味不夠濃郁,但勝在牛乳非常幼滑,吃得到濃濃的牛奶味,而且新鮮熱辣,滋潤無比。

原本以為平平無奇的一間酒樓,都有這麼多創新的菜式,期待下次再來再有更多創意。


御名軒