Google+ Followers

2016年3月14日 星期一

[飲食] 有質素浜燒

朋友最近升職加薪了,所以約左大家一齊出黎食豪d。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
佢揀左漁獲浜燒,鐘意呢度有刺身又有燒野食。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
入面唔係好大,建議想食要先book位,而每張枱都有一個烤爐,旁邊的醬汁係店員烤海鮮時使用的。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
原來蝦都可以有咁多唔同種類。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
出羽櫻 愛山 純米大吟釀 720ML $1080
經店員推介揀左呢款酒,入口不會很苦澀,帶少少香甜味,冇蒸氣令酒不容易揮發,酒精濃度不會太高,一枝足夠大家暢飲成晚。餐廳有特製酒套套住支酒,令到酒能保持衡溫。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
前菜沙律 $20
椰菜沾上了帶有微辣的芝麻醬,上面再灑上脆脆,令到沙律好惹味,係一度好開胃既前菜。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
沖繩風沙律 $138
嘩,好大盤,色彩繽紛,有魚生(八爪魚、三文魚、吞拿魚),沙律菜,海葡萄同沖繩苦瓜,海葡萄質感好特別,入口帶點點爽口,沙律菜好fresh,魚生亦很新鮮,沖繩苦瓜比一般苦瓜甜,苦澀味不會太重,一向不吃苦瓜的我都能吃到。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
冷奴(凍豆腐) $58
豆腐入口很滑,帶有豆的香味,上面有少許薑用來提味,好清新。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
螢光魷魚塩辛 $68
看上去就好像生吃的魷魚,入口感覺滑滑,咬下去魷魚內的汁液會爆出,帶少少咸味,感覺幾特別。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
五色刺身併盤
五色刺身全部切得很厚
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
油甘魚刺身 $98
油甘魚入口肉質彈牙,而且富有魚味,厚切得入口感覺啖啖肉。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
生吞拿魚腩刺身 $488
生吞拿魚入口即溶,感覺像是在吃脂肪,咬後油脂在滲出,不禁閉上嘴巴回味一番,超正。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
三文魚腩刺身 $78
三文魚腩油脂分布均勻,入口很肥美,吃得到濃濃的三文魚香。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
三文魚籽刺身 $68
三文魚籽呈淡紅色,入口一咬,三文魚籽的汁液爆出,留在口腔的鮮味久久不散。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
海膽刺身 $138(2份)
海膽入口即溶,吃得出很新鮮,包著紫菜吃亦吃到其鮮味。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
赤睦刺身 $680
刺身為厚切類,每一塊都晶瑩剔透,因為厚切的關係,入口很實在,而且赤睦魚肉質很綿身,配有特別的薑點酸汁,點後更能帶出刺身的鮮味。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
吃完所有刺身後,廚師把魚骨拿去炸,整條魚骨被炸成金黃色,入口脆卜卜,又唔會好油膩,估唔到炸完魚骨都可以食,呢個方法非常好,可以食晒整條魚。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
終於吃完刺身,開始吃熟食了。枱上有三款醬汁可點: 海鮮黑豉油、柚子胡椒酱、七味麺豉醬。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
特上漁獲兵燒盛合(四人) $1196
入面有珍寶大蝦2隻、鮑魚4隻、白蜆2隻、榮螺2隻、帆立貝4隻同松葉蟹腳。海鮮全部都好新鮮,特別係鮑魚,識得郁嘅。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
店員會喺隔離一面燒,亦都教你點樣食,將每件海鮮分成細細件比大家品嚐。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
鮑魚燒完都唔韌,唔使點調味都好好吃。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
珍寶大蝦肉質彈牙。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
蜆肉大大粒,好爽口鮮甜。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
蠑螺煮嘅時候落左海藻,清酒高湯,會帶少許苦澀,不過食落口好新鮮,仲可以飲埋啲汁。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
食帆立貝嘅時候,店員仲分開咗兩種煮法,有牛油煮同清酒煮,個人比較喜歡牛油的煮法,因為經牛油煮後帆立貝非常香甜。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
山之惠菇菌盛合錫紙燒 $88
入面有黑松露、冬菇、啡菇、雞髀菇、金菇同本菇,可謂菇的雜錦,店員把錫紙燒放在爐上面,不消一會兒錫紙便脹卜卜,打開錫紙充滿黑松露的味道,吃下很惹味。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
薩摩雞釜飯 $118 
飯粒濕濕綿綿,吸收了雞肉及雜菜的精華,入口帶點雞的香味,是吃完燒物的飽肚之選。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
柚子雪芭 $48
原個冰的柚子內盛載著雪葩,賣相好有趣,雪葩入口帶點點酸酸的柚子味,感覺很清新。
漁獲浜燒的相片 - 銅鑼灣
還有飯後甜點,好滿足。


漁獲浜燒

銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓