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2016年7月9日 星期六

[飲食] 布拉格的美

五年前,剛畢業的我跟同學畢業旅行去了布拉格,亦即是捷克,當時柴娃娃的我們只懂欣賞捷克的風景,好像都沒有品嚐過捷克的美食。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
今天跟這班同學來到捷克餐廳,大家都想一嚐捷克菜的風味。原來pivo是上年七月才開業的,是全港唯一一間捷克菜。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
想不到店舖座落在Elements,但價格並不像其他店舖般高昂,店內以酒吧的形式經營,有一個很大的酒櫃,以及高椅供客人一邊飲酒一邊聊天。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
朋友們說必定要試捷克啤酒,但我的酒量實在不行,幸好餐廳有這個Beer Flight $156
可以一次過試四款啤酒,而且細細杯適合大家一同品嚐。
Beer Flight - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Beer Flight
我們試了Hoegaarden Rosee,Guduar,Kozel Dark及Obarbrau Hefe Weisse。我只嚐了幾口,其實捷克的啤酒不太濃酒精味,很容易入口,而且帶有麥香。
Lychee Fever - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Lychee Fever
Lychee Fever $72
還是無酒精的飲品適合我,這杯Lychee Fever內有荔枝,橙汁及糖醬,味道清新解渴又有荔枝香。
Pork Belly - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Pork Belly
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pork Belly $92
店員說Pork Belly用香草同鹽等等醃,68度慢煮24小時再燒1個鐘,最後曬脆個皮,真的花費很多時間及心思烹調出來,咬入口皮真的很脆,可看到肉、脂肪以及皮的比例分布均勻,有點像中式的燒腩仔,但比中式的味道帶甜一點。
Chilled Prawns - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Chilled Prawns
Chilled Prawns $128
越南虎蝦以檸檬及欖油調味,虎蝦已預先去殻,入口除了蝦肉爽口外,調出的味道亦很清新。
Bacon Greaues Fried Chicken - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Bacon Greaues Fried Chicken
Bacon Greaues Fried Chicken $89
這個炸雞我很喜愛,細細粒可以一面配啤酒一面吃,炸雞外層微脆,炸粉不會太厚,入口雞肉軟而不油膩,還帶有微微鹹香,沾上沙拉醬更好吃。
Goat Salad - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Goat Salad
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Goat Salad $88
山羊芝士多士沙律,內有青瓜、沙律菜及松子仁,山羊芝士的芝士味香濃,配搭已經焗得香脆的多士,可中和芝士的油膩,旁邊的青瓜及沙律菜亦很新鮮。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Czech Platter $165
這個腸的拼盤有點像德國菜,價錢卻比德國菜便宜,內含芝士腸、雜肉腸、自製午餐肉及香草bread dumplings。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
每種腸的味道都很特別,而我最喜愛的是芝士腸,入口外層腸衣帶點脆及韌,內裏充滿芝士。雜肉腸的味道濃郁,配上旁邊的蜜糖醬很好吃。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
自製午餐肉真的很像午餐肉,但油膩感較少,比較健康。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
香草bread dumplings像薯菜一樣,不過入口煙煙韌韌。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
這裏的Set Dinner $238有頭盤,主菜及甜品供應時間‪18:00-22:30包咖啡或茶‬,如果加$30可享budvar捷克啤酒 250ml。
烤羊架伴大蒜、時令蔬菜配香草燒汁 - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
烤羊架伴大蒜、時令蔬菜配香草燒汁
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
我揀了烤羊架伴大蒜、時令蔬菜配香草燒汁
羊架帶微羶味,燒得很嫩,入口不韌而且有香草味。
Trdelnik Roll - 尖沙咀的Pivo Czech Bar
Trdelnik Roll
Trdelnik Roll $68
傳統的捷克街頭小食,之前在捷克吃到的是空心的,但餐廳特別加了cream cheese,令到甜甜的包內再吃到軟滑的cream,再配上旁邊的雪糕,甜甜的很好吃。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
Ginger Genius $72
最後再叫多杯飲品,內有熱情果,蘋果汁及薑,熱情果及蘋果味突出,薑味不會太重。
Pivo Czech Bar的相片 - 尖沙咀
有酒飲又有嘢食,下次可以再帶朋友來。


Pivo Czech Bar
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)頂層R004號舖